デザートファクトリー

ブールミッシュやガトー・ド・ボワイヤージュ(窯だしパイカスターが有名な焼き菓子のお店)の吉田菊次郎さんのお店です。お菓子界では老舗ですね。ブールミッシュやガトー・ド・ボワイヤージュとは違う雰囲気のお店でした。旬のフレッシュなフルーツを使ったタルトやチーズケーキがたくさん並んでいました。

横浜市西区高島2-18-1 横浜そごうB2


モンブランのタルト

タルト台もさくさく、サブレの部分と共に甘さが控えめでとても良いです。マロンムースに小さくカットした甘露煮が入っており、生クリーム、マロンクリームとこってりしすぎないタルトです。(05.10)
ぶどうのタルト

皮から食べられるぶどうがとても甘くて美味。サブレの上にかためのカスタードの上に主役のぶどうがのっています。この時期しか食べれらない横浜そごうオリジナル品です。(05.10)




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